Мясная продукция

Компания «SHASHLEEK» имеет современный комплекс по переработке мяса КРС и MPC в г. Ташкенте, продукция которого используется как для собственных нужд, так и для продажи на территории республики Узбекистан.

Мякоть

Нежное и мягкое мясо с небольшим количеством соединительной ткани, богато белком, оно содержит большое количество эластина и коллагена.

Огузок

Отруб из туши в бедренной части, взятый между тазовой костью и крестцом. Данная разновидность говядины не содержит костей и в меру жирная.

Яблочко

Внешняя сторона бедра коровы. В говяжьем яблочке встречаются тонкие жировые прослойки, которые делают мясо особенно сочным при жарке.

Говядина

Нежное и мягкое мясо с небольшим количеством соединительной ткани, богато белком, оно содержит большое количество эластина и коллагена.

Транч

Нежная вырезка из говядины. Содержит зачищенные цельные куски мяса, без костей и жира, от чего является самой нежной и при этом постной частью мяса.

Качалка

Узкая часть длинной седалищной мышцы задней части говяжьей туши. Это одна из наиболее нежных и вкусных частей мяса для приготовления.